- Rica en proteínas vegetales;
- Actúan reemplazando las proteínas animales en los alimentos;
- Mejorar la textura, la estabilidad y el perfil nutricional;
- Reducción de costos, a través de un alto rendimiento;
- Promueve una dieta equilibrada o vegana, una fuente alternativa de
restricciones dietéticas.

Ampliamente utilizado en alimentos procesados ​​como
hamburguesas vegetales, salchichas y nuggets, que ofrecen textura
similar a la carne. Es esencial en los productos lácteos a base de soja,
contribuyendo a la consistencia y nutrición. Es común en los bares.
proteínas y suplementos, mejorando el sabor y la textura. en hornear
y repostería, aumenta el contenido proteico y la estructura de la masa. También
presente en cereales para el desayuno, snacks, alimentos y productos para bebés
sin gluten, favoreciendo el valor nutricional y la funcionalidad.