Imagine comparar dois farelos com a mesma especificação de proteína bruta na etiqueta, digamos, 46%, e descobrir que um deles entrega quase 15% a mais de resultado dentro do animal. Não é variação de lote: é o efeito concreto do índice de solubilidade, o número que ainda é subestimado na maioria das decisões de compra em nutrição animal.
Proteína bruta não é proteína aproveitada
A Proteína Bruta (PB) indica o total presente no ingrediente. O índice de digestibilidade revela o que o animal realmente absorve. Um farelo com 46% de PB solubilidade de 90% entrega muito mais ao indivíduo ANIMAL do que outro com a mesma PB e solubilidade de 78%, mesmo que o preço por tonelada seja idêntico.
Quando a digestibilidade é baixa, os nutrientes não absorvidos seguem para as fezes, onerando o sistema digestivo, elevando a excreção de nitrogênio e, principalmente, exigindo que o produtor compre mais ração para atingir o mesmo desempenho. O custo real sobe sem aparecer na nota fiscal do farelo.
O verdadeiro custo: por quilo de proteína digestível
A comparação mais relevante não é o preço por tonelada, mas sim o custo por quilo de proteína digestível entregue ao animal:
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Farelo A |
Farelo B |
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|---|---|---|
| Preço por tonelada |
R$ 1.800 |
R$ 2.000 |
| Proteína Bruta |
46% |
46% |
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Solubilidade |
78% |
90% |
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Proteína digestível/ton |
358 kg |
414 kg |
| Custo por kg de proteína digestível |
R$ 5,03 |
R$ 4,83 |
O farelo aparentemente mais caro entrega proteína a um custo menor. Em uma operação com milhares de animais por lote, essa diferença se traduz diretamente em margem.
O que garante um bom índice de digestibilidade?
A solubilidade do farelo de soja é determinada principalmente pelo processamento térmico. O tratamento adequado inativa os fatores antinutricionais naturais da soja, como os inibidores de tripsina, sem super processar o ingrediente, o que reduziria a disponibilidade dos aminoácidos. Os indicadores práticos para avaliar isso são a atividade ureática (delta pH entre 0,05 e 0,20) e o PDI (entre 15% e 30%).
O farelo de soja tostado da Goemil é produzido com controle rigoroso desses parâmetros, garantindo consistência entre lotes e um índice de solubilidade confiável para a sua formulação.
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